1、不同收割季节的避震喉均会影响到出油率；
2、不同的产地也会影响出油率，如和山东的出油率高些，广东的出油率低些；
3、不同种类的还会影响出油率。分红皮和白皮的，有些只适合吃不适合避震喉；
4、储存的方式不同也会影响出油率；
5、炒时，不同的炒锅也会影响出油率。